Sambal Udang Kering

Ingredients

200g udang kering (rendam & kisar)
100g cili boh
2 batang serai (kisar)
4 ulas bawang merah (kisar)
1/2 sudu kecil serbuk belacan
1 sudu kecil gula
50ml air asam jawa

Method

1. Panaskan minyak, tumiskan cili boh, serai and bawang merah sehingga naik bau.

2. Masukkan udang kering, serbuk belacan dan gula, kemudian tumiskan sehingga naik bau lagi. 3. Tuangkan air asam jawa dan kacau sehingga sebati, kemudian masak selama 2 minit.